🌱 Gracias por este viaje fermentado Querid@s Meraker@s, Hoy escribo con mucha ilusión y también con un poquito de nostalgia. Este será el último post de Meraki Ferments como fábrica, pero no es una despedida amarga. Es un cierre lleno de gratitud y...
Bienvenido 2023. Bienvenido con mi corazón totalmente abierto. Te prometo que no digo esto con ligereza... mi 2021/2022 no fue una temporada agradable emocionalmente. Si nos sigues desde hace rato, te habrás dado cuenta que casi no posteamos durante todo el año...
Palabra hermosa: SANTOSHA. Palabra que se usa como marketing. Palabra que se usa sin contemplar por horas su significado y todo lo que engloba. Santosha no se puede traducir en una sola palabra al español (ni a muchos otros idiomas). Al igual que la palabra Meraki,...
En Sánscrito existe un Dios llamado AGNI que se traduce literalmente como FUEGO. Durante muchos siglos fue uno de los Dioses mas importantes y se veía como aquel que resguardaba el hogar y cuidaba de la humanidad. Así, Agni, estaba presente en todo tipo de fuego:...
Ya esto se volvió chiste en nuestra casa. Es que tuve un tiempo una obsesión por comer chucrut a primera hora de la mañana. Patrick con su café, Sabela con su pan y aceite de oliva y yo con mi tosta de arroz y chucrut. Se que puede sonar muy raro, más aún en España es...
Ya lo ves, no paramos de dar recetas con kimchi. Es que nuestro kimchi (no es por nada), da para hacer tantas cosas que no podemos pasarlo por debajo de la mesa. Si estás en Galicia, debes tener las pilas mega recargadas después de este mes de sol divino que hace...