Vamos un poco tarde con este post… teníamos que haberle dado caña en Octubre porque Carlota hizo la receta con mucho mimo, como de costumbre. Pero es que andamos muy a tope con nuestra rutina con alma y consideramos que nunca es tarde para una receta con kimchi y más si nos deja transportarnos a Asia.

Seguro que a estas alturas ya sabéis lo que son los baos, ¿verdad? Esos panecillos originarios de China que se pueden rellenar con diferentes ingredientes. Y así hemos hecho nosotras desde Meraki: ¡rellenarlo con nuestro kimchi! Además como estamos en temporada hemos decidido añadir la calabaza para darle un toque otoñal.

INGREDIENTES

• Varias cucharadas de nuestro kimchi
• Calabaza, cortada finamente
• Un puñado de cacahuetes, picados
• Cilantro y hierba cebollina, frescos
• Rabanitos, en rodajas
• Champiñones, cortados finamente
• Baos

PREPARACIÓN

• En una vaporera prepara los baos según indicado por fabricante (normalmente unos 10 minutos). Si no tienes, también puedes usar el microondas a temperatura media durante unos 30-50 segundos.
• Por otro lado, hornea la calabaza unos 10 minutos en el horno a 180ºC y a continuación, prepárala en una sartén grill marcándola por los dos lados. Reserva.
• Ahora en una sartén prepara los champiñones unos 10 minutos a fuego medio y reserva.

¡Ha llegado la hora de montar el bao! Ábrelo y rellena poniendo una capa de nuestro kimchi y del resto de ingredientes.

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