El blog de Meraki Ferments

BAOS de OTOÑO

por | 2 Nov, 2020 | 0 Comentarios

Vamos un poco tarde con este post… teníamos que haberle dado caña en Octubre porque Carlota hizo la receta con mucho mimo (como de costumbre). Pero es que andamos muy a tope con nuestra rutina con alma y consideramos que nunca es tarde para una receta con kimchi y más si nos deja transportarnos a ASIA.

Seguro que a estas alturas ya sabéis lo que son los baos, ¿verdad? Esos panecillos originarios de China que se pueden rellenar con diferentes ingredientes. Y así hemos hecho nosotras desde Meraki: ¡rellenarlo con nuestro kimchi!
Además como estamos en temporada hemos decidido añadir la calabaza para darle un toque otoñal.

INGREDIENTES

  • Varias cucharadas de nuestro kimchi
  • Calabaza, cortada finamente
  • Un puñado de cacahuetes, picados
  • Cilantro y hierba cebollina, frescos
  • Rabanitos, en rodajas
  • Champiñones, cortados finamente
  • Baos

PREPARACIÓN

  • En una vaporera prepara los baos según indicado por fabricante (normalmente unos 10 minutos). Si no tienes, también puedes usar el microondas a temperatura media durante unos 30-50 segundos.
  • Por otro lado, hornea la calabaza unos 10 minutos en el horno a 180oC y a continuación, prepárala en una sartén grill marcándola por los dos lados. Reserva.
  • Ahora en una sartén prepara los champiñones unos 10 minutos a fuego medio y reserva.

¡Ha llegado la hora de montar el bao! Ábrelo y rellena poniendo una capa de nuestro kimchi y del resto de ingredientes.

¡Acompáñalos de nuestra kombuchiña para crear tu #MomentoMeraki

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